Een nieuwe wijn van Bruno en nog wel van Souvignier Gris. Dit ras behoort tot de 'Piwi's', dat zijn schimmeltolerante rassen en zie je daardoor veel bij biologisch werkende wijnboeren (*). Het is een kruising van de onbekende druivensoorten Seyval blanc en Zähringer. Die laatste lijkt wat op Riesling. Veelal aangeplant in Duitsland, België, Italië...
Een nieuwe wijn van Bruno en nog wel van Souvignier Gris. Dit ras behoort tot de 'Piwi's', dat zijn schimmeltolerante rassen en zie je daardoor veel bij biologisch werkende wijnboeren (*). Het is een kruising van de onbekende druivensoorten Seyval blanc en Zähringer. Die laatste lijkt wat op Riesling. Veelal aangeplant in Duitsland, België, Italië én zelfs steeds meer te zien in ons eigen land. In Frankrijk zie je de druif nog zelden, maar Bruno, innovatief als hij is, werkt er sinds kort ook mee. Ook hij teelt de druiven biologisch. Wanneer deze druiven rijp zijn hebben ze vaak een bijna lichtpaarse kleur. En dat maakt ze weer zeer geschikt voor oranje wijn. Bij dit soort wijnen worden de druiven gevinifieerd als een rode wijn: ze worden niet meteen geperst, nee, ze worden eerst ontsteeld en er volgt vervolgens een schilweking, zodat de kleur in de schilletjes weer kleur geeft aan de wijn. In dit geval laat Bruno de schillen zo'n 17 uur meeweken en de wijn krijgt daardoor z'n gloedvolle, licht oranje kleur. Daarna volgt een vrij lange en koele vinificatie om alle primaire druif aroma's te behouden.
Het resultaat is een verrassend glas: een wijn met aroma's van citrus, meloen en fijne kruidigheid. Doordat de schilletjes hebben meegegist heeft wijn een lichte tanninestructuur en is mooi in balans qua fruit, zuurtjes en aangename bitters.
De wijn kan breed gecombineerd worden: van een uitgebreide borrelplank tot de Arabische keuken met z'n fijne specerijen en geurige gerechten.
(*) Wanneer een druif schimmeltolerant is dan kan hij dus beter tegen vochtige omstandigheden. Het is bij deze rassen dus minder noodzakelijk om schimmelziektes te bestrijden. Ideaal voor de biologische wijnboer dus, zij gebruiken namelijk liefst geen bestrijdingsmiddelen.
Ter introductie, wijn van de maand!
Het verhaal van Bruno Andreu: Château Condamine Bertrand is een statig Château uit 1792. Ik (Wouter Bensdorp) was er al eens in 1997 te gast. We wisten dat de wijnen, zo rond 2015, beperkt verkocht werden in Nederland en dus bezochten Jacques en ik tijdens Vinisud de stand van wijnmaker Bruno Andreu. We waren onder de indruk van zijn wijnen en lieten vervolgens proefflessen invliegen. Het proefpanel van de Confrérie was ook erg enthousiast en zo besloten we met deze wijnen te beginnen. Om te beginnen met de hoofdwijnen die de naam van het Château dragen: de witte wijn van Clairette, Roussanne en Viognier en de rode wijn van Grenache, Mourvèdre en Syrah. Beiden een A.O.P. Languedoc. Later kwamen daar de Coquelicot- én Elixirwijnen bij.
Bruno is getrouwd met de dochter van de kasteelheer. Een paar jaar geleden besloot zijn schoonvader tot de verkoop van het domein. Bruno had helaas de middelen niet om het domein over te nemen en heeft toen besloten om, samen met zijn vrouw, hun eigen wijndomein te starten: Maison les Prunelles in het dichtbij gelegen dorpje Montblanc. Mét het erfdeel van de wijngaarden overigens en hij is druk doende met de aankoop van wijngaarden in de omgeving. Het Château is tot op heden nog niet verkocht. De rode en witte en rode 'Les Prunelles de Montblanc Classique' waar we destijds mee gestart zijn, zijn van dezelfde samenstelling als de witte en rode Château Condamine Blanc. Bruno werkt ook samen met andere wijnboeren, niet alleen in de Languedoc, maar ook in de Roussillon. Zo groeit zijn assortiment gestaag.
Een van zijn nieuwe 'creaties' is de 'Aromatic-serie'. Een serie streekwijnen, meestal van één druivensoort - soms van meerdere. Authentiek en herkenbaar, met een aansprekende uitmonstering.
Zijn grote trots zijn de witte en rode Elixir. Wijnen die bewijzen dat wijnliefhebbers écht niet meer om de Languedoc heen kunnen! En sinds 2023 maakt Bruno ook een oranje wijn.
producent pagina